Материалы портала предназначены исключительно для врачей и специалистов клиник
Закрыть
facebook youtube instagram
Вход
instagram youtube facebook

Шоколад для худеющих

25.12.2013
1362
10 мин на прочтение
Ученые разработали обезжиренный шоколад на основе водорослей

Новинка создана на основе водорослей, заключенных в микроскопические желеобразные шарики, которые увеличивают объем шоколада, не увеличивая при этом калорийности. Основной же компонент водорослей (около 80 %) – это клетчатка, которая подавляет чувство голода.

Ранние попытки создания обезжиренного шоколада оставались безуспешными. Ученым удавалось снизить количество жиров на 30%, но от этого существенно страдали текстура и цвет лакомства. Пузырьки воздуха делают шоколад слишком легким, а вода - ломким и серым. В этот же раз ученые добавили в шоколад агар – продукт, получаемый из красных и бурых водорослей. При соблюдении определенной технологии нагрева агар затвердевает при одинаковой с шоколадом температуре, сохраняя при этом все свойства обычной шоколадной плитки.

Создатели новинки заверяют, что по вкусу она ничем не отличается от традиционного лакомства, и надеются, что их изобретение будет по достоинству оценено теми, кто сидит на диетах или придерживается здорового питания.

Комментарии

(0) комментариев
Войти чтобы оставить комментарий
Еще по теме
Чистка лица хлористым кальцием: эффективный пилинг для любого типа кожи
Косметология
Чистка лица хлористым кальцием: эффективный пилинг для любого типа кожи
Чистка лица хлористым кальцием может проводиться, как в салоне, так и в домашних условиях. В последн...
День диагностики меланомы
Косметология
День диагностики меланомы
25 мая 2015 года в России в 9-й раз пройдет День диагностики меланомы – день, когда каждый желающий ...
Новинки Natura Bisse
Косметология
Новинки Natura Bisse
Испанский косметический дом Natura Bisse представляет сразу две весенние новинки для ухода за кожей ...
Что необходимо знать пациенту на приеме у врача-косметолога?
Косметология
Что необходимо знать пациенту на приеме у врача-косметолога?
Прежде, чем решиться на инъекции у косметолога, нужно убедиться в том, что у него есть высшее образо...