Судя по формулировке вопроса, Вы тоже понимаете, что эти лица с непрофильным образованием на законных основаниях потом работать в сфере косметологии не смогут. Однако, не в Ваших интересах, как образовательной организации, разъяснять им это при заключении договора об оказании платных образовательных услуг. Собственно, брать Вы можете на обучение кого угодно, но будьте готовы к тому, что когда все отучившиеся у вас специалисты поймут, что за потраченные деньги и время они получили филькину грамоту, сначала они попытаются вернуть деньги через претензию, а потом пойдут в суд. Если же это Вас не смущает, тогда советую грамотно составить типовой для организации договор об оказании платных образовательных услуг.