Начать следует с того, что "сеансы по гирудологии" нельзя отнести к бытовым процедурам, так как постановка пиявок, которая и составляет содержание процедуры, является медицинской услугой (Код по Номенклатуре мед.услуг - А14.05.001). Законодательно не закреплена ни такая специальность, ни такой профиль медицинской деятельности как "Гирудотерапия". Существует точка зрения, что гирудотерапия относится к виду медицинской деятельности "Рефлексология", подлежащему лицензированию в соответствии с Постановлением Правительства РФ №291. Для детального изучения вопроса Вам могут быть полезны утвержденные Минздравом РФ 15.07.2002 Методические рекомендации по использованию метода гирудотерапии №2002/78.
Такое направление проф.переподготовки как "Рефлексотерапия", в отличие от направления "практическая гирудология" существует и отражено в квалификационных требованиях, утв. Приказом Минздрава РФ №707н.
В общем, для прояснения ситуации обращайтесь в территориальные органы РЗН и запрашивайте, к какому виду медицинской деятельности относится постановка пиявок. Далее изучайте квал.требования к специалистам указанного профиля. Таким нехитрым способом Вы узнаете, какой уровень образования необходим для оказания медицинской услуги по постановке пиявок.
Что касается диплома об образовании. Похоже, что Вам выдали не документ об образовании, а документ об обучении, подтверждающий лишь факт прохождения образовательного процесса, но не отражающий его результатов и не свидетельствующий об успешном освоении программы и достижении определенного уровня знаний и навыков, определяемого по результатам итоговой аттестации. Точнее можно сказать, изучив сам документ и договор об оказании платных образовательных услуг.
По результатам дополнительного профессионального образования, в качестве которого и позиционировалась, как я полагаю, "практическая гирудология", выдается либо удостоверение о повышении квалификации, либо диплом о проф.переподготовке. О порядке осуществления образовательной дея-ти по ДПО см. Приказ №499 с учетом особенностей, установленных в отношении ДПО мед.работников Приказом №66н.