Согласно Приложению к приказу Министерства здравоохранения Российской Федерации от 8 октября 2015 г. N 707н "Квалификационные требования к медицинским и фармацевтическим работникам с высшим образованием по направлению подготовки "Здравоохранение и медицинские науки", для работы по специальности "Стоматология общей практики", "Стоматология детская", "Стоматология ортопедическая", "Стоматология хирургическая" установлено обязательное требование к высшему образованию - специалитет по специальности "Стоматология".
Таким образом, гражданин с сертификатом "Педиатрия" не имеет права занимать должность врача-стоматолога.