Стаж работы более 20 лет.
В 1990 - 2000 годы Хуцидзе Зураб Вахтангович работал пластическим хирургом в клинике «Цопе», основанной его отцом - Хуцидзе Вахтангом Галактионовичем, в 1956 году.
В 1995 г. стажировался в Германии по вопросам одномоментных операций, пластики носа и восстановления носового дыхания.
В 1996 г. во Франции занимался вопросами эстетической хирургии и косметологии.
В 1997 г. Хуцидзе З.В. была присвоена квалификация хирурга высшей категории.
1998 г. - действительный член Общества пластических, реконструктивных и эстетических хирургов России.
С 2000 работал в различных частных клиниках г. Москвы.
С 2005 года работает в клинике Пластической Хирургии и Косметологии "Арт-Клиник", является ведущим пластическим хирургом по ринопластике.
Регулярно участвует в международных конгрессах и конференциях.
Хуцидзе Зураб Вахтангович выполняет широкий спектр (большинство основных) пластических операций, приоритетным для себя считает эстетическую и функциональную ринопластику.