Впервые ученые обнаружили, что у участников эксперимента метаболизм начинал меняться при изучении на этикетке информации об энергетической ценности продукта.
Как выяснилось, обмен веществ набирает скорость, если человек думает, что ест жирную и калорийную пищу, вне зависимости от ее реальной энергетической ценности. И наоборот, если человек считает, что ест нечто низкокалорийное, метаболизм замедляется.
Ученые предложили участникам эксперимента выпить молочный коктейль с энергетической ценностью в 380 калорий. Однако для группы №1 его энергетическая ценность была указана равной 620 калориям, а для группы №2 – 140 калориям. После проведения анализов оказалось, что у тех добровольцев, кто пил коктейль с большей указанной калорийностью, количество «гормона голода» грелина в крови снижалось в три раза быстрее.
Грелин является причиной ощущения голода, а также воздействует на скорость метаболизма. Как заявили специалисты, если человек будет употреблять низкокалорийные продукты, но в то же время считать их очень калорийными, ему удастся избавиться от лишнего веса.
2240
