Материалы портала предназначены исключительно для врачей и специалистов клиник
Закрыть
facebook youtube instagram
Вход
instagram youtube facebook

Безопасный для здоровья подсластитель скоро появится на прилавках

01.07.2014
1246
10 мин на прочтение
Натуральный подсластитель эритритол, популярность которого очень высока в Азии, уже доступен покупателям в Европе и Америке. Он признан гораздо более безопасным для здоровья, чем сахар. Однако благодаря разработанному специалистами Технологического Университета Вены новому недорогому способу производства, подсластитель вскоре может появиться в магазинах по всему миру

По сравнению с сахаром, эритритол обладает на 20-30% менее сладким вкусом, но имеет много других преимуществ: не содержит калорий, не вызывает ожирения и эрозии зубной эмали, не повышает уровень глюкозы в крови и не оказывает послабляющего действия, как многие современные подсластители. Все эти свойства эритритола становятся причиной постоянного роста числа его потребителей во всем мире.

Мировой объем производства эритритола составляет 23 тысячи тонн в год. Для этого используется такое натуральное крахмалосодержащее сырье, как кукуруза, тапиока, которое после тщательного измельчения заливают специальным раствором с дрожжами. После добавления дорогостоящих ферментов из этой смеси получают полисахарид ксилан.

Австрийские же исследователи придумали абсолютно новый и значительно более дешевый метод производства популярного продукта. Предложенный способ основан на использовании плесневых грибков Trichoderma reesei. Ученые успешно завершили первые опыты и теперь оптимизируют новую технологию для применения в производстве промышленных масштабов.

Комментарии

(0) комментариев
Войти чтобы оставить комментарий
Еще по теме
Чистка лица хлористым кальцием: эффективный пилинг для любого типа кожи
Косметология
Чистка лица хлористым кальцием: эффективный пилинг для любого типа кожи
Чистка лица хлористым кальцием может проводиться, как в салоне, так и в домашних условиях. В последн...
День диагностики меланомы
Косметология
День диагностики меланомы
25 мая 2015 года в России в 9-й раз пройдет День диагностики меланомы – день, когда каждый желающий ...
Новинки Natura Bisse
Косметология
Новинки Natura Bisse
Испанский косметический дом Natura Bisse представляет сразу две весенние новинки для ухода за кожей ...
Что необходимо знать пациенту на приеме у врача-косметолога?
Косметология
Что необходимо знать пациенту на приеме у врача-косметолога?
Прежде, чем решиться на инъекции у косметолога, нужно убедиться в том, что у него есть высшее образо...