Услуги по лицензированным видам может оказывать только штатный сотрудник. Поэтому договор услуги/подряда не применим в вашем случае, хотя по другим направлениям (маркетинг, it, бухгалтерское сопровождение) такой формат взаимодействия возможен. При этом следует отметить что экономии по уплатам налогов с фонда оплаты труда такими договорами вы добиться не можете (кроме страхования и на рабочем месте). К тому же договор подряда с врачом по существенным признакам (рабочее место, расписание и функционал) однозначно будет трактоваться в случае споров или проверок трудовой инспекцией как трудовой договор. Кажущееся преимущество - возможность прекратить отношения с работником в один день - чревато тем, что в случае увольнения сотрудник обжалует данные действия в судебном порядке, отношения будут признаки трудовыми и вы оплатите вынужденный простой. Что касается оформления договора с пациентом. Рамочный договор невозможен - согласно ПП 1006 договор оформляется на каждую услугу. Но минимизировать кол-во договоров все-же возможно - ответ кроется в понимании понятия УСЛУГА. Подробно порядок оформления документов с пациентом, особенности и первичного приема, применяемые диагнозы по МКБ-10 и правила к составлению прайса - см. семинары.