Рост использования коллагена животного происхождения в так называемых снеках идет вразрез с трендом заменять продукты животного происхождения растительными аналогами.
Высокая популярность продуктов, обогащенных коллагеном, обусловлена позитивным восприятием ингредиента среди потребителей во всем мире. Мировой опрос GlobalData 2017 Q1 показал, что 57 % людей считают, что коллаген эффективен в косметических продуктах.
Все больше потребителей воспринимают коллаген в качестве ингредиента, способного сохранить красоту, и предпочитают использовать пищу в качестве способа улучшения внешнего вида, что создает тренд для развития нового бьюти-рынка.
Однако эксперты по питанию выразили сомнения относительно приема добавок с коллагеном для укрепления кожи. По мнению диетологов, организм человека не абсорбирует коллаген; вместо этого он вырабатывает собственный коллаген для поддержания здоровья костей, кожи и волос.
Новый «коллагеновый» тренд, по словам аналитиков, может продолжить набирать популярность, если будут представлены убедительные доказательства заметного уменьшения морщин при употреблении коллагена.
886
