В России могут появиться новые биодобавки на основе панциря краба

О сотрудничестве сообщило ТАСС со ссылкой на пресс-службу вуза.

Договор о сотрудничестве был заключен в рамках стратегического проекта «Науки о жизни: биомедицина» программы «Приоритет 2030».

Университет и компания разработают серию фармацевтических препаратов и биологически активных веществ из панциря краба, который является ценным источником полисахаридов. При этом не все виды краба являются ценными, и ученые хотят сосредоточить внимание на значительных популяциях краба на Дальнем Востоке.

Основным полезным полисахаридом в составе панцирей ракообразных является хитин и получаемое на его основе вещество хитозан. В настоящее время существует более 70 направлений применения хитозана, в том числе в эстетической медицине. Он активно используется в составе пищевых добавок как природный сорбент, который впитывает и выводит из организма вредные вещества и токсины. Одна молекула хитозана способна связать и вывести из организма молекулы жира, поэтому его назначают в том числе для снижения массы тела.